Спирулина

Спирулина (Spirulina) — пожалуй, самая известная из полезных сине-зеленых водорослей.

Еще древние ацтеки применяли эту водоросль в пищу из-за высокого содержания полноценного белка в ней: спирулина содержит до 70 % полноценного белка, что в 1,5 раза больше, чем в соевых бобах; витамины группы В; бета-каротин (предшественник витамина А) и ненасыщенные жирные кислоты.
Известно и знаменитое озеро Тексоко в Мексике, с которого ацтеки собирали целые «урожаи» этой водоросли, что впоследствии описал один из солдат Кортеса. В начале 70-х годов 20-го века  на озере Тескоко был построен первый  завод по промышленной переработке спирулины.

Собирают спирулину и в Африке, например, в Чаде, где ее используют в качестве добавки для варки супов. Давние традиции сбора и переработки этой водоросли есть в Китае, где из нее в частности производят пиво Циндао Спирулина Зелёное. Культивируют спирулину и в России.

spirulina_mic567567Сегодня спирулина культивируется по всему миру, применяется в качестве пищевой, биологически активной добавки, лекарства и самостоятельного продукта; доступна в форме таблеток, хлопьев, настоек, жидкости, порошка. Вполне возможно и разведение этой микроводоросли в домашних условиях.

Это свободноплавающая нитевидная цианобактерия (сине-зеленая водоросль), представляющая собой спирально изогнутую нить.  Эта нить состоит из одного ряда цилиндрических, одинакового диаметра клеток. Оболочки клеток имеют мощный слизистый футляр.
В отличие от хлореллы, спирулина обладает антивирусной, противоопухолевой и иммуностимулирующей активностью. Её мягкая клеточная стенка построена не из целлюлозы, а из легко перевариваемого комплекса белков и сахаров.

Встречается в болотах, озерах, в солоноватых водоемах с теплыми стоячими водами. Обитает и во влажной почве. При движении может вращаться всей спиралью вокруг своей оси. Размножившись в больших количествах, может вызвать «сине-зеленое цветение» воды. Собирают водоросль с весны до осени.

Безусловно, корм с такими характеристиками очень востребован при выкармливании коловраток и ветвистоусых рачков. Сушеные хлопья и таблетки спирулины (часто с хлореллой и другими добавками) — прекрасный растительный корм для взрослых и подрастающих рыб и креветок: спирулина содержит бета-каротин, усиливающие окраску пигменты, широкий спектр минералов, все важнейшие жирные кислоты и восемь аминокислот, незаменимых для полноценного питания рыбок.
imag

Поделиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>